양지 덩어리로 사서 고깃국 끓이거나 잡뼈사서 갈비탕마냥 끓이고 고기는 따로 건져서 다지기로 곱게 다져서 다시 국에 넣고요~ 소불고기나 떡갈비, 함박스테이크 꼭 만들어서 비상용으로 냉동실에 보관해요! 다짐육은 소분해서 항상 냉동해놨다가 해동해서 야채넣고 볶아줄때도 있고 한그릇요리할때 같이 넣기도 하고 소고기무조림, 장조림 요런거 할때도 있고 그래요 ㅎㅎ
2023년 11월 베동
/ 자유주제
다들 소고기
다들 소고기 매일주시나요? 매일 어떤반찬(?) 어떻게 주시나요ㅜㅜ 매일매일 고민이네요ㅜㅜ 어느부위로 어떻게 요래해서 주시는지 궁금합니다
댓글
7
존경스럽네요ㅜㅜ
혹시 불고기나 떡갈비 장조림은 간하시나요? 간을 어떻게할지 모르겠어서ㅜ
저는 저염하고 있어서 간해요! 불고기는 사과배퓨레, 양파간거, 다진마늘, 아기간장넣고 간해서 재웠다가 끓일 때 채수랑 배도라지즙 넣고 끓여요 불끄기전 마지막에 참기름 한방울이요~ 떡갈비도 사과배퓨레랑 간장, 다진마늘 넣고 치댄다음 얼리구요 장조림은 물+배도라지즙, 다진마늘, 아기간장넣고 졸여요!
그냥 다짐육 사서 냉동해놓고 그때그때 요리해서 줘요 ! 완자 같은더 만들어보고 싶은데 귀찮아서 아직까지 한그릇 요리로 그냥 야채랑 볶아 주네요..ㅋㅋ
핏물안빼주시나요?? 그냥 그대로얼려 사용해도되겟죠?ㅜㅜ
얼리기 전에 키친타올로 그냥 좀 눌러두고 소분해서 얼려요!
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